Depende o curso e a faculdade.

Obviamente que uma pessoa formada em Engenharia da Computação,

Enfermagem, Biomedicina, Contabilidade e Medicina não ficam desempregadas, só se quiserem mesmo.

Mas há sim algumas profissões que estão saturadas, muita gente formada para pouco trabalho disponível, então leva um tempo até a pessoa conseguir um emprego na área, principalmente adm e direito.