acabei de ver um vídeo sobre isso, e eles pensam nos próprios sinais que formam

a frase (como se tivesse fazendo os sinais na cabeça) e, quem também sabe ler em português, pensa nas palavras escritas. também às vezes eles pensam por imagens, projetam a ideia e pensam naquilo sendo feito. por exemplo, "vou beber água", seria pensado a pessoa indo até a cozinha enchendo o copo de água para beber.