De fato, esses alimentos que você listou são ricos em oxalato de cálcio, o que

poderia aumentar o risco de formação de cálculos nos rins. Mas isso é se você tiver alguma predisposição e estiver consumindo excessivamente. É só evitar isso. Mais importante é se concentrar em bons hábitos, como beber muita água (35ml x seu peso), consumir pouco sal, se exercitar etc