Mas no mestrado não existe defesa de tese. Quem defende tese são estudantes do doutorado.

No mestrado é dissertação.
Agora respondendo a sua pergunta, normalmente um dos integrantes da sua banca será o seu orientador. Os outros integrantes vão ser os professores que o seu orientador vai convidar e que normalmente são de matérias que tem relação com a sua dissertação.