Depende, visto que estabelecimentos desse segmento vivem competindo entre si para ver qual é o

mais “tal” ou o melhor “aquilo”.
Se fosse por sabor, eu provavelmente citaria algum do Guia Michelin e figurado no Worlds50Best.
Agora, já que o critério é luxo, provavelmente deve ser algum restaurante sediado em um hotel 5 estrelas.