Não, diabetes mellitus tipo 2 é uma condição metabólica e hormonal. Não é possível reverter

dessa forma que você comentou (o pâncreas voltar ao que era antes), mas a depender da sua alimentação, você pode fazer com que a insulina que ainda produz seja suficiente. Por isso, quando pessoas recebem o diagnóstico mas não têm níveis tãaao elevados de glicemia, a primeira abordagem é a terapia não farmacológica, que consiste em mudança nos hábitos de vida (alimentação, exercícios físicos etc). Mas chega a um certo ponto que isso não é suficiente para controlar a glicemia, aí partimos para a abordagem farmacológica (uso de hipoglicemiantes, como a metformina e glibenclamida).

Em suma, diabetes É UMA DOENÇA e pode trazer inumeras complicações caso sua glicemia fique descontrolada. Neuropatias, nefropatias e por aí vai...