tudo errado.. tudo errado zzzzzzzzzz
se liga guria, você confundiu tudo!
tantos erros nesse texto, vou tentar

ser curto com você.

1º você levou em consideração o que fulanos vendem e ignorou o fato mais importante, sua EXPERIÊNCIA com vendas.

2º em quais locais você tentou vender esses produtos? pense comigo, se eu estiver bebendo em um bar, eu iria querer comprar um sorvete? veja isso da seguinte forma, se você vende doces, procure locais que tem saída para esse produto igual a mulher falo ali embaixo que é depois do almoço.

3º esse erro é muito grave, você se ligou apenas em oferecer qualidade e não se importou com o preço do produto. por mais que o produto tenha qualidade, o preço é muito mais importante que a qualidade.

4º por que tu começou a preparar seus próprios doces? você está gastando mão de obra, material e etc, assim o produto vai sair caro em todos os sentidos.

5º como você é iniciante com vendas, leve em consideração a validade dos produtos, por exemplo. isso de sobrar mercadoria é um problema, mas não é o maior problema, o maior problema é esses produtos estragarem, tente vender coisas com validade maior.

6º após avaliar tudo isso aí que eu disse, veja em uma loja de doces coisas tipo paçoca, jujuba e etc, veja quanto custa uma caixa com sei lá, 50 unidades e veja quanto você vai conseguir vender cada unidade.

7º (alternativas) talvez seu dom não seja em vendas e sim na produção, converse com o pessoal que tem experiência com vendas, seja mais comunicativa, já pensou na possibilidade de vender seus bolos para outros ambulantes revenderem? você tem essa alternativa também, outra coisa que você pode fazer é colocar um banner ou 'faixa' no portão/muro da sua casa anunciando o produto que você vende com o valor e etc.

8º não desista, o mais difícil você já fez, você é uma vencedora por ter saído da zona de medo em errar, falta apenas você fazer pequenos ajustes, não se cobre tanto. todos nós temos dias ruins, certo?
parabéns e boa sorte.