São hábitos culturais diferentes. A vaca é um animal considerado sagrado na Índia e por

isso é comum que os indianos joguem esterco de vaca pelas ruas e no próprio corpo para espantar as " energias negativas."
As pessoas dificilmente usam talheres lá e comem com as mãos. Há também o costume em algumas comunidades de fazer as necessidades no meio da rua.
É possível que com o passar do tempo, estes costumes acabem, mas falta uma ação dos políticos de lá que deveriam investir mais na questão sanitária. É um país com muita desigualdade social também, então, além da questão cultural, existe também os aspectos sociais que interferem diretamente nisso. Grande parte das residências na Índia não têm água encanada nem banheiros.