Nos vídeos de culinária que eu costumo assistir, não acontece muito isso não.
Como a maioria

é de churrasco ou restaurante, acho que o pessoal não costuma ser muito delicado com o linguajar.
A questão é: Se virou moda, é porque tem quem goste.
Mas sinceramente, também não sou o maior fã desse tipo de coisa.