Comece com um "Oi, bom dia".

Tente praticar primeiro com meninas que você acha bonita mas

sem interesse nenhum na cabeça. Tente, após o cumprimento, jogar no ar algo pra quebrar o gelo que vá além do "Oi".
Por exemplo, se for numa academia: " Oi, bom dia! Já treina aqui há muito tempo?"
Se for em uma balada: "Oi, qual seu nome?" " Se não conhece a pessoa, sempre comece pelo nome, certo? Daí evolua pra coisas simples, pra conhecer a pessoa mesmo. Se ela vai sempre lá, que tipo de coisas faz, etc.

Tudo depende do ambiente em que a conversa está sendo realizada. Num barzinho é de um jeito, na escola é de outro. Online é mais fácil, não? Chama pra conversar no chat e começa um papo normal deixe pra evoluir conforme o assunto vai tomando forma.