Se vc for somente excluído, as mensagens vão continuar entrando pra pessoa ( fica com

dois traços ou com traços azuis)

Se vc foi bloqueado, então jamais a mensagem enviada irá entrar pra pessoa ( vai ficar pra sempre com um traço sozinho)

O fato da foto sumir por si só, não é indicativo que foi bloqueado. Pois pode ser que a pessoa tenha foto restrita apenas pra Contatos dela verem.
O que vai determinar se foi block, sera o fato da mensagem ficar pra sempre com um traço