COXINHA

MASSA
Leite 4 copos
Farinha de trigo 4 copos
Caldo de Frango 1 tablete
Manteiga 1 colher (sopa)

RECHEIO
Peito de

frango desossado 400 gramas
Tomate a gosto
Cebola a gosto
Azeite a gosto
Salsinha a gosto

COMO FAZER
1. Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela e leve ao fogo.
2. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela.

RECHEIO
1. Refogue o peito de frango, com a cebola picada, o tomate e o azeite.
2. Por último acrescente a salsinha picada e reserve.

Ao retirar da panela, sove a massa para ficar bem lisinha. Espere esfriar um pouco, modele recheando, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca.
Frite as coxinhas.