Bife a Cavalo

8 bifes grandes (contra filé ou alcatra)
Sal e pimenta do reino
10 ovos
Óleo para

fritar
Batata

Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino.
Deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao fogo em uma frigideira com pouco óleo.
Quando estiver bem quente, coloque o bife e deixe dourar.
Frite um bife de cada vez, para não juntar água.
Frite a seguir os ovos sem perfurar as gemas e coloque-os sobre os bifes.
Depois corte as batatas em tiras e frite e coloque sobre os ovos. Sirva