Em teoria a mulher tende a se apegar mais porque biologicamente são mais emocionais. Pensa

nos antepassados na época das cavernas... O homem "Alfa" saía para caçar e tinha mais força física que as mulheres, logo elas acabavam dependendo da proteção desses machos para conseguirem se manter dos perigos da selva e também para conseguir dar continuidade a sua reprodução. O ser "alfa" costumava transar com muitas fêmeas para reproduzir sua prole o máximo possível, enquanto as femeas procuravam um macho mais determinante para trazer os melhores genes a reprodução e também trazer segurança a ela dos perigos da natureza e estabilidade emocional.

Claro que hoje vivemos em civilização e as mulheres são independentes e não dependem de homem para sobreviverem, mas essa memória antepassada acaba sendo uma tendência em muitos casos. Óbvio que existem casos e casos, vai ter mulheres que vão transar com muitos e não ter nenhum apego, mas a tendência é que muitas acabem criando um certo apego emocional.

Obs: do mesmo jeito também que existem muitos homens que se apegam muito emocionalmente, hoje não vivemos mais nas cavernas e existe de tudo.