Isso é apenas um flerte ou a pessoa tem interesse?

Se um homem que conhece uma mulher já há um tempo, conversa com ela as vezes e tenta fazer contato físico com ela (tocar no braço, nas mãos, passar a mão no cabelo dela) ele tem:
.interesse amoroso
.está só flertando
Ou
. é apenas um homem gentil, cavalheiro e que quer ser educado
?