Se eu saio com ela já sabemos um pouco um do outro, tenho uma noção

do que a pessoa gosta. Falo alguma coisa sobre minha vida e então pergunto sobre a dela por exemplo, você se abrindo dá mais confiança pra pessoa falar sobre ela. Até sobre coisas banais, como filmes e séries, exponha seu ponto de vista antes fazer a pergunta, geralmente gera mais assunto, se for algo um pouco mais pessoal melhor ainda.