Em geral, acredito que seja por que uma pessoa simpática geralmente faz parecer que se

importa com o que você faz/fala/pensa, e isso as vezes é confundido com interesse, e como geralmente as armas mais fortes do homem é o que ele faz/fala/pensa, então uma coisa liga outra, e o cara acaba acreditando que a mulher gosta dele