Vontade é uma palavra bem ridícula a ser utilizada nesse contexto.

Entenda que para algumas pessoas

comer o mesmo que você e ter o mesmo nível de atividade vai fazer a pessoa ficar obesa e você não. E aí, isso é falta de vontade dela ou sua?

Obesidade entrou no rol de doenças. Há questões psicológicas e físicas nesse campo.