Oi, Fulana! Tudo bem?
Oi, Fulano! Tudo e contigo?
Estou bem. Estava te observando e te achei

bem interessante.
Ah, bacana. E o que você achou interessante?
Ah começar pelo seu sorriso, depois sua forma de se expressar.
Obrigada.
De nada. É um prazer conversar com você.

Cara, o objetivo é conhecer a pessoa, trocar ideia. Depois você pode pedir o Whats e continuar conversando, daí marcar de sair.