Qualquer uma que não seja EAD, a não ser que você tenha planos muito específicos,

mas se tivesse, não teria perguntado.
De qualquer forma, faculdade já não é mais isso tudo que foi antigamente. Quase 50% dos motoristas de aplicativo tem ensino superior completo. Talvez uma com bastante nome se salve, como as federais das capitais ou a ITA.