Depende da situação. Se for uma opção, eu prefiro dizer a verdade e falar que

não gosto. Mas caso seja o prato principal e dê para encarar, eu faço uma força.
Só que acho que o pior mesmo é te oferecerem algo que você gosta mesmo e na primeira garfada descobrir que está ruim demais. Aí o bicho pega.