Cobrar aluguel da esposa me parece algo deslocado de matrimônio. Quanto a jantar 50/50, tudo

bem, não é uma despesa grande e frequente.

Para as outras contas, acho melhor dividir proporcional ao que ganham. Se ele ganha 70% da renda do núcleo e ela 30% , ele paga 70% das contas. Se fosse casa de aluguel aí por mim estaria ok cobrar os 30%.