Depende da safra.
Alguns têm um cheiro mais concentrado e adocicados da própria uva. Já

vi alguns que o cheiro parecia até de um versão cítrica dos suquinhos de uva, esses geralmente são frutados. Têm também os com notas amadeiradas e florais; mas esses costuma ser rosé e afins. Já outros, apesar de contém maior concentração do álcool, ele consegue se manter inerte e trás uma sensação aromatizada de algo "ácido". Não sei explicar ao certo.

Mas sem dúvidas, o pior cheiro é quando ele foi mal armazenado e sua safra acabou sendo deturpadapor por conta de algum fungo, por exemplo; tem um cheiro meio pobre.