É só fazer questões mais abertas, se eu te pergunto "você gosta de música?" Tu

provavelmente só vai me responder sim ou não... Isso mata a conversa.
Mas se eu te perguntar "quais estilos de música você mais gosta?" Aí a pergunta é mais aberta, você pode me dizer estilos específicos ou até mesmo nenhum. E independente da resposta posso prolongar o assunto contando sobre o que eu gosto ou tentando entender o porquê de vocês ter seus gostos... Nesse ciclo você conversa infinitamente.