É porque o público do Bolsonaro é mais engajado tanto virtualmente,quanto presencialmente.
A maioria do eleitorado

do Lula,são pessoas pobres que não entendem muito de política.Eles votam nele por um sentimento de nostalgia,não por motivos lógicos,é dai que veio o "rouba mas faz".

Sobre as pesquisas,elas já erraram na eleição passada,não seria surpreendente se errassem denovo.

Mas realmente,há uma discrepância bem grande entre o Lula e Bolsonaro no quesito virtual.A live do Bolsonaro no flow por exemplo,ultrapassou a live do lula no podpah em 1 dia.
O 7 de setembro desse ano tambem foi cheio,e a audiência do bolsonaro jn foi maior que a do Lula.

Enfim eu fico com um pé atrás com nessas pesquisas,principalmente considerando que as principais ipec(globo) e datafolha,foram muito afetadas por cortes de verbas,e tem um viés bem óbvio.