São esteriótipos. O Sul teve núcleos na década de 30 a 50 de ideias eugenistas.

Mais precisamente Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Porém isso era uma minoria. Ficou evidenciado por ter a maior concentração de brancos do país devido a imigração recente.
Isso não é racismo contra o Sul. E sim discriminação por preconceito, ou seja, todo branco do Sul é neonazista, todo preto é vítima ou "tem cara de bandido" e assim por diante.
É xenofobia do mesmo jeito. Não é racismo mas continua sendo xenofobia. Um esteriótipo, associado a um grupo de pessoas de determinada região por causa de grupos isolados. É xenofobia sim.