Os olhos dizem muito sobre os sentimentos.
Acredito que uma pessoa que está gostando de ti

tem dificuldades em não te olhar.
E o jeito que ela olha é diferente também; é um olhar cheio de admiração, curiosidade.

Vontade de ficar por perto, puxar assunto, dar um jeito de tocar a pessoa também são sinais.

Claro, estou falando no geral. Deve haver mais sinais que eu nunca reparei.