Eu não sei... no supermercado vem os nomes nas embalagens, mas nas feiras livres, por exemplo, se eu for comprar não sei diferenciar os tipos das carnes. E, também, não sei quais são melhores para cozinhar ou assar. Como vocês aprenderam?
Eu conheço a carne de sol, a jabá, só essas...
Eu conheço a carne de sol, a jabá, só essas...
Entre cozinhar e assar, não sei muito.
Mas, para assar: picanha, alcatra, maminha, fraldinha, coxão
mole, costela, cupim (ponta de peito).Tem os cortes premium, mas esses no geral são macios.
