Melhor já dizer a verdade e ser sincera e honesta,é o que eu sempre digo.
Da

proxima vez,faça o discurso padrão,aquele "Olha,voce é um cara muito legal e um fofo,mas eu não estou tão interessada em namoro no momento.Sinto muito"
Algo assim,desde que seja bem claro.
Ele vai se magoar com qualquer discurso que voce fizer,é inevitavel.
Mas,se for algo sincero,ele se recupera mais rapido,ele irá entender