Como a justiça consegue definir isso?

Como no julgamento eles conseguem decidir se uma pessoa tem mal conduta? O que eles fazem para saber isso ? Uma vez pesquisei sobre isso falava que eles procura Saber até se a pessoa tem tretas com os vizinhos se uma pessoa desordeita etc
Mais a dúvida é como eles conseguem saber tudo isso e julgar ? Vejo que tem alguns que vai preso por homicídio e é julgado por boa conduta