Talvez.
Depende na verdade, da região etc.

Tem zonas no mesmo pais com cultura/tradição de comer peixe

com frequência etc etc.

Sem falar que japonês em si tem também muitos doces e bolos com várias calorias.

E molho de ostra e soja que são extremamente adocicados e calóricos também. E industrializados.