Eu amo abóbora especialmente a cabotiá. Faço assada. Bem simples de fazer. Corta em pedaços,

distribui numa assadeira, joga azeite, alho, pimenta do reino e sal por cima (se quiser colocar algo a mais fica a critério). Pré aquece o forno em 200° deixa meia hora de um lado e depois vira mais meia hora.