É normal!
Isso se pauta em duas vertentes: hábitos sociais e desenvolvimento corporal.
Na infância, tendemos a

apreciar mais alimentos doces, o que se relaciona ao leite materno. Ainda na infância, passamos a não gostar (nem provar!) alimentos como jiló, brócolis, couve, espinafre por ex.
Com o tempo, estes alimentos passam a ser aceitos, afinal, sempre ouvimos que eles fazem bem para a saúde! Quando adultos, relacionamos os alimentos a situações de prazer, então, estes se tornam nossos preferidos. Assim vale para alimentos que não podemos nem ver, pois remetem a algo ruim.
E assim nosso paladar ou preferência vai mudando de acordo que o tempo vai passando!