Nada como um legítimo e genuíno Spaghetti alla Bolognesi com champignon, cenoura, salsão, ervas, acompanhado

de uma fatia de pão italiano para raspar as sobras de molho do prato e uma suculenta tapa de cuadril assada com ovo.

Um vinho tinto sanjuanino!

Do prato original, eu só tiro a pancetta para não ficar muito pesado.