Geleia de Morango
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 200 a 250 gramas

Ingredientes
1 kg de morango (aproximadamente

4 caixinhas de 250g)
400g de açúcar (pode ser cristal, demerara, refinado)
Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
1. Tire as folhas dos morangos e deixe de molho por aproximadamente 30 minutos.

2. Depois de lavadinhos e deixados de molho, jogue os morangos* em uma panela e misture o açúcar. Adicione também o suco do limão.

*Se você preferir uma geleia com pedaços menores da fruta, vale cortar os morangos ao meio antes de levá-lo ao fogo. Eu gosto de pedaço grandão então jogo o morango inteiro na panela. Fica perfeito!

3. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Ao levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

4. Durante a fervura, você vai notar a formação de uma espuminha branca na superfície. A cada 5 minutos, retire a espuma com uma colher. Deixe apurando pelos 30 minutos.

5. Nesse momento, a geleia estará no ponto exato pra descansar um pouco e ser armazenada em seguida. Esterelize potinhos de vidro para guardar a sua geleia.