Conversando normalmente. Infelizmente nesse caso tá mais relacionado ao homem do que à mulher.
Se ele

despertar interesse, uma hora ou outra ele vai chamar pra sair se ele não for tímido, aí vc recusa e esclarece as coisas. Único jeito de evitar totalmente isso é já deixando claro desde o início que quer conhecer como amigo sem nenhum interesse, mas não vejo necessidade de falar isso.
A dica que posso dar é sobre mim:
Eu nunca chamo pra conversar uma pessoa que descarto totalmente a possibilidade de ter interesse, mas sou receptivel quando me chamam. Se eu percebo que ela só quer amizade, eu evito ser um amigo muito próximo exatamente pra não me interessar por ela. Se eu descarto a possibilidade de algum dia ter interesse nela, eu prefiro me manter como amigo mais afastado (conversa uma vez na semana mais ou menos), faço isso pra que ela não pense que tenho interesse.
Não é regra, mas sigo esse padrão na medida do possível. Acho que os homens com mais maturidade devem ser parecidos com isso. Então não force muita proximidade frequente com amigos que vc não tem interesse. Ele provavelmente é mais afastado pra não se interessar por vc, e tá tudo bem. Não significa que ele não goste da sua amizade.