Homem gosta de mulher, independente de ser alta ou baixa. Mas respondendo sua pergunta, porque

não tem aquela ideia de "sobressair", tem a sensação de cuidar, resguardar e dar proteção, diferente da mulher alta que dá a sensação de independência, sem chamego ou algo assim.
E concluindo meu raciocínio, não precisa rebaixar (ainda mais) uma mulher só porque ela é menor que você.