Por que quando a mulher demonstra interesse o homem se desinteressa?

Pq quando a mulher não esta nem ai pq realmente não esta interessada mesmo, o homem fica doido correndo atras???
E depois que a mulher da uma chance muda com ele e fica toda carinhosa, o homem se afasta???
Não entendo isso, pq os homens são assim???
(Não estou generalizando, mas alguns homens são assim)