"Desejo da carne" é um termo para sexo, e por extensão para outras necessidades fisiológicas,

que nutrem o corpo.
"Desejo do espírito" é um termo para algo sutil, impalpável, como o desejo de afeto genuíno, de propósito existencial, de amor. Esses desejos muitas vezes são referidos como divinos, e considerados puros. Mas isso é só a visão antropocêntrica falando, pois os animais os manifestam também. É a nutrição da alma.