Moço, será que o problema de tudo isso é mesmo a inexperiência dela ou você

não está querendo enxergar as coisas mais a fundo?!
Não é a primeira vez você se ofende com alguma atitude dela. Uma vez foi pela bota que você acredita que ela não gostou, mas que deveria obrigatoriamente usar, afinal tinha sido um presente seu. Outro dia era porque ela não te dava boa noite e assistia um episódio de série sem você.
Imagine só, onde já se viu assistir a um episódio sem o namorado. Mas que garota mais egoísta. #contémironia.
Aí teve o negócio dos colegas de faculdade, que ela te mostrou a conversa e você ficou com ciúmes.
Agora é esse negócio da festa. Se ela não falou sobre adiar, é porque ela talvez nem quisesse ir mesmo. Você sempre faz questão de dizer que seu namoro é perfeito, mas não tá parecendo, não.
Vamos supor que a inexperiência dela realmente seja um problema. Mas quantos anos ela tem? 15? Será que ela é uma moça tão pura assim que não sabe dizer "não"? Ou você pressiona ela e não dá outra alternativa a não ser fazer as coisas do seu jeito. Porque eu tô imaginando aqui uma situação em que ela vai concordando com tudo o que você diz só pra te agradar, ou porque não saída, mas lá no fundo ela não tá a fim. Isso explicaria essa "má vontade" dela. Você deixa claro: "uma viagem que eu tava planejando p gente". É tudo sempre na primeira pessoa. Você deixou ela à vontade pra falar se ela realmente queria ir? Ela ajudou a escolher onde o destino? Qual foi a participação dela nesse planejamento?
É mt difícil falar ouvindo apenas um lado da história. Alguém pode te interpretar como um cara possessivo e manipulador, que quer controlar a ingênua namorada. Ou te ver como um cara romântico e dedicado, mas que não é valorizado pela namorada desligada e fria. Sinceramente, não se trata de apontar quem é o certo ou o errado, mas eu vejo pessoas com expectativas diferentes a respeito do que seja um relacionamento. Isso à longo prazo, nunca funciona.