Boa pergunta. Talvez seja algo natural dos seres humanos, não sei. A impressão que eu

tenho é de que quando você está afim de alguém ou já está em um relacionamento, principalmente naquela fase em que vocês estão se conhecendo, é natural que vocês não saibam tudo sobre o outro. Por isso, acaba sendo até natural que você preencha essas lacunas que vocês ainda não conhecem um do outro com idealizações. Além disso, principalmente em começo de relacionamento, é comum que as pessoas se esforcem (as vezes até demais) para parecerem "perfeitas" para os seus parceiros. Com o tempo, manter isso é difícil, e daí pode surgir mais idealizações. Mas, sinceramente, não sei por que isso acontece. Minha vó sempre diz que as pessoas nunca estão satisfeitas com o que tem e só dão valor depois que perdem.