Existem diversos motivos, um deles é a diferença de proporção Médico + Enfermeira e Médica

+ Enfermeiro. Mas não significa que não aconteça.

Outro motivo é que normalmente uma mulher que busca uma carreira na medicina já tem namorado ou marido, antes de ingressar no mercado de trabalho. Mesmo com os estudos e estágios, a mulher ainda vai atrás da vida amorosa.
Já muitos homens quando se focam nos estudos e carreira, deixam a vida amorosa de lado, às vezes largando até as namoradas (nesse site tem muitas histórias assim). Logo, alguns podem ingressar na profissão solteiros e ávidos por vida amorosa e encontram várias enfermeiras e se interessam por algumas.
Fora outros diversos motivos de menores importância.

Olááááááááá, Enfermeira! - By Animaniacs