Já pensei em montar uma dark kitchen. Pois eu sou bom com marketing e

atendimento, então só preciso de alguém pra produzir pra mim.
Na época pensei em montar com 1 produto só pra ficar mais fácil de gerenciar.
Talve porção de batata, frango frito ou um hot-dog especial.
Mas aí fiz as contas e descobri que a margem de lucro de restaurante é muito baixa e que pra mim vale mais a pena fazer hora extra no trabalho normal do que ter dor de cabeça atendendo cliente chato e que paga pouco.
Meus clientes na TI são chatos mas com apenas 3 clientes ativos eu já resolvo o meu mês financeiramente falando. Na dark kitchen eu teria que atender a pelo menos 20 clientes por dia (imagina o surto).