Apesar dos pesares, ainda acho a Netflix interessante. A qualidade pode não ser tanta, mas

a variedade é grande, tanto em filmes quanto em séries.
Gosto muito do Star+ por causa dos jogos da ESPN, mas acho o restante do conteúdo ok (é bom no quesito filmes, mas se tratando de séries, ainda fica atrás da Max e da Netflix).
A Max talvez seja a mais completa, com todo o conteúdo das séries da HBO e ainda por ser do Grupo Warner, tem uns filmes mais prestigiados que as concorrentes, além da transmissão da Champions League. Esses 3 são os que eu assino e acho essenciais pro meu gosto, estilo, etc.

Amazon pra mim foi o mais fraco de todos.
Globoplay tem o lado ruim de você ter que turbinar o plano se quiser adicionar conteúdos mais interessantes. O plano básico só serve bem quem gosta de novelas turcas, mexicanas, etc. ou quer consumir o que foi produzido pela própria Globo.
Disney + é legal mas não pra ter como único serviço. Quando eu assinava, era mais pra rever minhas séries da adolescência e alguns desenhos.
Nunca assinei Paramount+, então não tenho nenhuma opinião pra dar.