Existe uma "etiqueta" a seguir quando estamos apenas ficando com alguém?

Estou separada há mais ou menos 2 anos e recentemente comecei a sair com alguém. Só que estou meio perdida. Sou um pouco tímida antes que se estabeleça intimidade e percebo que perco tanto bons momentos para fazer as coisas engrenarem, quanto pistas de que talvez seja uma furada. Sempre que me relacionei fui pedida em namoro, nunca havia ficado. Estou ficando com ele há 2 meses e acho muito nebuloso esse terreno, nunca sei onde estou pisando. Nós não dormimos juntos ainda e ele é bem mais velho que eu. Não estou ansiosa, mas gostaria de saber quais costumam ser os limites desse tipo de relação, quando falamos todos os dias várias vezes, saímos juntos com frequência, num momento agimos como se fosse um namoro, noutro como se não fosse nada. Dicas, por favor.