Esperar pra rolar o encontro?

Vces esperam pra conhecer a pessoa melhor antes de marcar um jantar por exemplo ou algo do tipo?
Estamos desenvolvendo bem o assunto, nos conhecemos de vista, ele é divorciado, é um homem bastante maduro e com uma posição social muito melhor que a minha.
Não queria atropelar as coisas, e pôr a carroça na frente do boi, mas também não quero cozinhar em banho Maria rsrs