Essa pergunta é complexa. Perguntas complexas exigem respostas complexas.
Eu poderia começar pelos trovadoristas românticos do século XIV; eu poderia falar das cartas de São Paulo aos coríntios ou de Luís de Camões; eu poderia comentar sobre minhas próprias dores e amores.
Mas aí já iria ficar textão. E o pessoal daqui não gosta muito de ler. Querem apenas respostas simples para tudo e para "todes".