Vale a pena cursar engenharia de produção?

Nenhuma engenharia vale a pena. Se vc decidir arriscar, esteja ciente que engenheiro muitas vezes trabalha em áreas diferentes da formação e muitas vezes longe da sua terra natal. Eu vejo uma melhor aceitação do mercado para engenharias ligada a tecnologia, seja telecomunicações, elétrica ou de computação. Em tempo eu cursaria medicina hj.

Eu sempre recomendo fazer alguma área de TI ou Medicina. Engenharia é uma boa área também, mas se você que ter uma perspectiva melhor eu recomendo TI (ciência da computação, engenharia de software ou engenharia da computação etc) ou Medicina.

E isso é engenharia?

Engenheiro de produção entra em qualquer buraco.

Faz junto com administração.