Se vocês ficam com uma pessoa e do nada ela para de falar com você...

Sim, depois que percebo que minhas mensagens não foram respondidas, que a pessoa esteve on, teve várias oportunidades de responder, que já se passou uns dois dias, é game over e adeus.

Se só é ficante eu geralmente nem salvo o contato.

Eu excluiria se eu não fosse mais falar com essa pessoa, se ficasse muito tempo sem falar, mas nesse caso que você citou não, e creio que não é infantilidade, creio que a pessoa nem tem mais pq ter contato, é uma opção dela, ja que eram ficantes, e não amigos ou ex namorados

Não excluo, se eu sentir vontade de falar com ela eu falo, no remorse, no repent.

Eu deixaria lá, e quando falasse cmg iria ignorar pra sempre, sem bloquear nem nada.

Com certeza!

Nem salvo o contato.

Não vejo problemas em excluir. Ruim, na minha opinião, é se arrepender e se derreter caso a pessoa retome o contato.