Fazer exercícios como agachamento e não consumir muita proteína faz o bumbum atrofiar?

Não

Faz mas não consumir proteína em uma quantidade correta exigida faz isso ser 70% menos eficaz.

se for muito intenso os exercícios sim.
Vc tem que consumir mais calorias doque gasta, caso contra vai perder massa e não ganhar.

Vc vai se foder bem com isso.
Leia bastante sobre essas coisas, principalmente assuntos que envolvam comprovação cientifica.

Bah --'

Se vc não consumir muita proteína os agachamento serão em vão. Apenas irá deixar o bumbum durinho.